W czwartek najczęstszym daniem spożywanym przez Polaków był pączek, a już we wtorek przypadają ostatki, zwane podkoziołek. Tym razem podajemy przepis na faworki, znane też jako chruściciki.
FAWORKI / chruściki (chrust)
Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej (typ 405 lub 450);
• 4 żółtka;
• łyżka spirytusu lub octu;
• łyżeczka cukru pudru (do ciasta);
• pół łyżeczki soli;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• olej do smażenia;
• cukier puder do posypania chrustu.
Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj żółtka, spirytus i śmietanę.
Zagnieć wszystko na jednolitą masę i wyjmij na stolnicę. Zagniataj i „zbijaj” ciasto
wałkiem.
„Zbijanie” polega na energicznym rozbijaniu ciasta wałkiem, ponowne zagniatanie i znowu rozbijanie. Ma to zapewnić, że ciasto będzie odpowiednio sprężyste, a po usmażeniu chrupiące. Gdy ciasto uznasz za odpowiednio jednolite i sprężyste bardzo cienko je rozwałkuj (najlepiej podziel na mniejsze części i wałkuj mniejsze porcje). Ważne by nie posypywać blatu i ciasta zbyt dużą ilością mąki.
Po rozwałkowaniu ciasto pokrój najpierw na paski szerokości 4-5 cm, następnie podziel na prostokąty lub równoległoboki długości ok. 10 cm. Każdy kawałek natnij pośrodku i przez to nacięcie przeciągnij jeden koniec.
Chrust smaż na głębokim oleju z każdej strony na złoty kolor. Z patelni wyciągaj łyżką cedzakową i odsącz ciastka na ręczniku papierowym. Gotowe „chruściki” posyp cukrem pudrem.
Jolanta Zielińska
Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@infokostrzyn.pl.
Fot: Justyna Wojnowska/Piotr Dutkiewicz
ZOBACZ TAKŻE: Zbliża się Tłusty Czwartek - podajemy przepis na pączki... pieczone w piekarniku
Komentarze (0)
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· Piasek, C-BooL i Strefa Zero gwiazdami tegorocznego Kurdesza Kasztelańskiego
(26-04-2024 07:45)
· Grzegorz Banaszak ponownie został zastępcą komendanta miejskiego Państwowej Straży Pożarnej w Poznaniu
(26-04-2024 06:05)
· Uczniowie kostrzyńskiej "jedynki" najlepsi w Powiatowym Turnieju Bezpieczeństwa Ruchu Drogowego
(26-04-2024 04:19)
· Wypadek w Trzeku – dwie osoby zostały ranne
(25-04-2024 07:45)
· Po majówce radni i burmistrz złożą ślubowanie i wybiorą przewodniczącego kostrzyńskiej Rady Miejskiej
(25-04-2024 07:16)
· Proboszcz Parafii bł. Jolanty odwołany! Ma zarzut wykorzystania seksualnego nieletniego [AKTUALIZACJA]
(07-12-2023 04:12)
· Brutalny napad na DK92: "Gwałtowanie hamowali, skopali samochód i wybili szybę"
(24-05-2023 16:33)
· Kostrzyn: Przy Warszawskiej powstaje druga galeria handlowa
(12-01-2024 08:16)
· 30 szczęśliwych małżonków świętowało złote gody {◎ GALERIA ZDJĘĆ, ►FILM}
(03-03-2023 05:28)
· Są ze sobą pół wieku, a nawet 60 lat {◎ GALERIA ZDJĘĆ, ►FILM}
(02-03-2024 07:30)
Niezapominajka |
kwi
17:00
Miejsko-Gminny Ośrodek Kultury "Kostrzynianka" ul. Poznańska 33, Kostrzyn
"Zostań Gwiazdą" - finał Konkursu Piosenkarskiego dla dzieci młodzieży "Zostań Gwiazdą"
kwi
16:00
GUŁTOWY, boisko ul. Kasztanowa 17
GKS Gułtowy - Fara Pelikan Żydowo
16:00
BRZEŹNO, boisko ul. Długa 9
Maratończyk Brzeźno - Unia Swarzędz II
maj
10:00
KOSTRZYN, kościół Piotra i Pawła (Fara), ul. Średzka 8
Msza św. za ojczyznę - obchody święta Konstytucji 3 Maja
maj
Miejsko-Gminny Ośrodek Kultury "Kostrzynianka" ul. Poznańska 33, Kostrzyn
Akcja honorowego poboru krwi
w godz. 8:30-13:30
Sonda |
Komentarze |
najnowsze | najwięcej |
· Ja to wiem i się zgadzam, co nie zmienia faktu, że widziałam artystę, ...
(26-04-2024 06:47)
· "Żuję kości moich przeciwników" I teraz myślcie, o co w tym ...
(25-04-2024 21:53)
· Burmistrz może zatrudnić Renate za Biskupskiego
(25-04-2024 21:07)
· Nie wolno przejeżdżać na czerwonym! Utrata cierpliwości nie jest ...
(25-04-2024 20:26)
· Wypadek wypadkiem, ale mogliby zmienić ustawienia cyklu tych świateł... ...
(25-04-2024 16:24)
· 28 kandydatów chce zostać radnym. Szymon Matysek jedynym kandydatem na ... (219)
· Blisko 22 mln zł na wydatki majątkowe – uchwalono budżet na 2023 rok (180)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 11: Andrzejewo i os. ... (136)
· Zarejestrowano 23 kandydatów do Rady Miejskiej Gminy Kostrzyn [AKTUALIZACJA] (107)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 3: Antonin, Brzeźno, ... (87)
Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(27-08-2018 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: