– Przepis na pizzę jest bardzo prosty, nawet przedszkolakom wychodzi. Na naszych warsztatach dzieci same przygotowały pizzę – wskazuje Jolanta Zielińska z Akademii Umiejętności "Kulinarne Przygody".
Z kolei nasza Czytelniczka Katarzyna Kędziora przesłała nam przepis na pizzę z patelni.
Przypuszcza się, że potrawę w rodzaju pizzy podawali już starożytni Grecy. Były to płaskie chleby posmarowane oliwą, czosnkiem, posypane ziołami. Z Grecji (ok. 500 r. p.n.e.) trafiły do starożytnego Rzymu. Po sprowadzeniu do Europy pomidorów, w XVII-wiecznym Neapolu do pizzy zaczęto nieodłącznie stosować sos pomidorowy.
Pierwsza współczesna pizza powstała w 1889 roku, kiedy to Neapol odwiedziła królowa Włoch Małgorzata Sabaudzka wraz z mężem (Margherita i Umberto di Savoia). Tamtejszy piekarz, niejaki Raffaele Esposito, przygotował na jej cześć specjalną potrawę – pizzę, w której podstawowymi składnikami były: pomidory, ser mozzarella i bazylia, reprezentujące narodowe barwy Włoch. Nazwano ją margherita i do dziś jest to nazwa najpopularniejszej i najprostszej wersji pizzy.
W 2009 r. pizza "neapolitańska" została zastrzeżona przez Komisję Europejską jako wyrób tradycyjny z certyfikatem TSG. Pizzę o tej nazwie w całej Unii Europejskiej można będzie teraz wyrabiać tylko wg ściśle określonej receptury, tzn. ze specjalnej mąki, soli morskiej, sera mozzarella z mleka bawolego, oraz piekąc na kamiennej płycie w piecu opalanym drewnem.
Tym razem w naszym "Kąciku kulinarnym" przepis na pizzę, wielkości blachy do standardowego piekarnika autorstwa Jolanty Zielińskiej-Kaźmierczak z Akademii Umiejętności "Kulinarne Przygody", która organizuje warsztaty kulinarne m.in. dla przedszkolaków i uczniów szkół podstawowych.
Przepis na pizzę jest bardzo prosty, nawet przedszkolakom wychodzi. Na naszych warsztatach dzieci same przygotowały pizzę – wskazuje Jolanta Zielińska z Akademii Umiejętności "Kulinarne Przygody".
Pizza z dynią, jarmużem, boczkiem i serem pleśniowym
Składniki:
• dynia,
• jarmuż,
• kawałek boczku,
• kawałek sera żółtego (do starcia).
Przygotowanie:
Przed położeniem składników na ciasto należy jarmuż po umycia parzyć wrzątkiem przez ok. 2-3 minuty. Dynię kroimy w kostkę i pieczemy w piekarniku ok. 10 min. Boczek boczek kroimy w słupki i obsmażamy.
Gdy ciasto wyrośnie rozwałkuj je na stolnicy tak by przybrało kształt i wielkość blachy. Rozwałkowane ciasto przełóż na blachę, którą wcześniej dokładnie należy wysmarować olejem.
Przełożenie ciasta na blachę może być niezłym wyzwaniem! Jest na to sposób – przygotowane ciasto nawinąć na wałek i w ten sposób umieścić na blasze. Po ułożeniu go uformuj pożądany kształt palcami lekko rozciągając ciasto w miejsca, w których go
brakuje. Gdy ciasto szczęśliwie znajdzie się na blasze wysmaruj je zimnym sosem, pamiętając by pozostawić ok. 0,5 cm krawędź (rant).
Posypujemy utartym dobrym serem lub kładziemy małe kawałki mozzareli (białej z
wody). Po dodaniu kilku plasterków świeżych pomidorów nasza pizza to MARGHARITTA (bazylię kładziemy na niej po upieczeniu).
Możemy też na tak przygotowaną pizzę położyć nasze ulubione dodatki świeże warzywa, dobrą wędlinę itp.
Pamiętamy, żeby nie przesadzić z ich ilością!
Pizzę piec w rozgrzanym do 230°C przez ok. 20 minut (w zależności od rodzaju piekarnika czas może się skrócić bądź wydłużyć dlatego kontroluj co się dzieje w piekarniku).
Jolanta Zielińska, Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"
Polecamy również przepis na pizzę z patelni, który przesłała nam nasza Czytelniczka, Katarzyna Kędziora. W podziękowaniu przesyłamy nasz kalendarz.
PIZZA Z PATELNI
Składniki:
• olej/oliwa;
• sól;
• pieprz;
• 4 średnie ziemniaki;
• pomidor;
• pół papryki;
• ser mozarella;
• bazylia - najlepiej świeża;
• ser żółty kilka plastrów;
• 2 jajka;
• wędlina.
Sposób przygotowania:
Do przygotowania potrzebna będzie patelnia, najlepiej teflonowa.
Wszystkie składniki kroimy w kostkę nie za dużą, nie za małą.
Wrzucamy ziemniaki na olej/oliwę solimy i pieprzymy i doprowadzamy do opieczenia na złoto.
Dodajemy wędlinę pomidor. paprykę, mozarellę....i na koniec ser żółty, wszystko razem podpiekamy( można wcześniej zamieszać).
Wszystko równomiernie zalewamy rozmieszanymi jajkami.
Czekamy aż spód lekko się przyrumieni i pizza będzie się dała poruszyć na patelni ;) - najlepiej cała jak naleśnik. Gdyby się tak jednak nie stało, trzeba lekko i dość ostrożnie podnieść ją dookoła.
Teraz najtrudniejsze :) Większa pokrywka niż patelnia :) którą zakrywamy naszą pizzę. Proponuje robić nad blatem roboczym. Odwracamy pizzę na pokrywkę i delikatnie po odwróceniu zsuwamy na patelnię :)
Podpiekamy (można podlać odrobinę olejem/oliwą). Ruchem węża "ześlizgujemy " pizzę na talerz. Smacznego.
Kasia Kędziora
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@infokostrzyn.pl.
Fot: Jolanta Zielińska, Katarzyna Kędziora
Komentarze (0)
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 11: Andrzejewo i os. Grunwaldzkie
(27-03-2024 19:57)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 2: Chorzałki, Iwno, Rujsca, Sanniki, Wiktorowo
(27-03-2024 14:38)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 9: osiedle Królewskie w Kostrzynie
(26-03-2024 15:22)
· Poważna awaria w INEA
(26-03-2024 14:40)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 1: Buszkówiec, Glinka, Gwiazdowo, Jagodno, Skałowo, Tarnowo
(26-03-2024 11:41)
· Proboszcz Parafii bł. Jolanty odwołany! Ma zarzut wykorzystania seksualnego nieletniego [AKTUALIZACJA]
(07-12-2023 04:12)
· Brutalny napad na DK92: "Gwałtowanie hamowali, skopali samochód i wybili szybę"
(24-05-2023 16:33)
· 30 szczęśliwych małżonków świętowało złote gody {◎ GALERIA ZDJĘĆ, ►FILM}
(03-03-2023 05:28)
· Są ze sobą pół wieku, a nawet 60 lat {◎ GALERIA ZDJĘĆ, ►FILM}
(02-03-2024 07:30)
· Kostrzyn: Przy Warszawskiej powstaje druga galeria handlowa
(12-01-2024 08:16)
Niezapominajka |
mar
14:00
KOSTRZYN, stadion ul. Sportowa 12
Lechia Kostrzyn II - Las Puszczykowo
kwi
13:00
KOSTRZYN, stadion ul. Sportowa 12
1922 Lechia Kostrzyn - Górnik Konin
kwi
Gmina Kostrzyn
Wybory samorządowe
kwi
Wiktorowo
Dziki Bieg w Błocie - Grand Prix Gminy Kostrzyn
kwi
11:00
KOSTRZYN, hala sportowa, ul. Piasta 1 (Szkoła Podstawowa nr 1)
Lechia Kostrzyn II - Vitcovia Witkowo
Sonda |
Komentarze |
najnowsze | najwięcej |
· Mowa o prawidłowym wydawaniu 170 milionów złotych, gdy burmistrz ma ...
(28-03-2024 11:47)
· Tyle komentarzy, że infokostrzyn nie wyrabia z moderacją. Najciekawszy okręg ...
(28-03-2024 11:44)
· Sucha treść o budżecie i zadłużeniu.. gdzie konkrety?? Czyli gmina to nie ...
(28-03-2024 11:37)
· Ale gmina nie ma świnki skarbonki. Gmina to nie instytucja, która ma ...
(28-03-2024 11:15)
· W 2011 roku gmina Kostrzyn była zadłużona ponad 50%. Zadłużenie wynosiło ...
(28-03-2024 11:12)
· 28 kandydatów chce zostać radnym. Szymon Matysek jedynym kandydatem na ... (218)
· Blisko 22 mln zł na wydatki majątkowe – uchwalono budżet na 2023 rok (180)
· Zarejestrowano 23 kandydatów do Rady Miejskiej Gminy Kostrzyn [AKTUALIZACJA] (106)
· Proboszcz Parafii bł. Jolanty odwołany! Ma zarzut wykorzystania seksualnego ... (83)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 11: Andrzejewo i os. ... (64)
Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(27-08-2018 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: