W czwartek najczęstszym daniem spożywanym przez Polaków był pączek, a już we wtorek przypadają ostatki, zwane podkoziołek. Tym razem podajemy przepis na faworki, znane też jako chruściciki.
FAWORKI / chruściki (chrust)
Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej (typ 405 lub 450);
• 4 żółtka;
• łyżka spirytusu lub octu;
• łyżeczka cukru pudru (do ciasta);
• pół łyżeczki soli;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• olej do smażenia;
• cukier puder do posypania chrustu.
Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj żółtka, spirytus i śmietanę.
Zagnieć wszystko na jednolitą masę i wyjmij na stolnicę. Zagniataj i „zbijaj” ciasto
wałkiem.
„Zbijanie” polega na energicznym rozbijaniu ciasta wałkiem, ponowne zagniatanie i znowu rozbijanie. Ma to zapewnić, że ciasto będzie odpowiednio sprężyste, a po usmażeniu chrupiące. Gdy ciasto uznasz za odpowiednio jednolite i sprężyste bardzo cienko je rozwałkuj (najlepiej podziel na mniejsze części i wałkuj mniejsze porcje). Ważne by nie posypywać blatu i ciasta zbyt dużą ilością mąki.
Po rozwałkowaniu ciasto pokrój najpierw na paski szerokości 4-5 cm, następnie podziel na prostokąty lub równoległoboki długości ok. 10 cm. Każdy kawałek natnij pośrodku i przez to nacięcie przeciągnij jeden koniec.
Chrust smaż na głębokim oleju z każdej strony na złoty kolor. Z patelni wyciągaj łyżką cedzakową i odsącz ciastka na ręczniku papierowym. Gotowe „chruściki” posyp cukrem pudrem.
Jolanta Zielińska
Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@infokostrzyn.pl.
Fot: Justyna Wojnowska/Piotr Dutkiewicz
ZOBACZ TAKŻE: Zbliża się Tłusty Czwartek - podajemy przepis na pączki... pieczone w piekarniku
Komentarze (0)
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· Babski Targ w Pobiedziskach – by pomóc 8-letniej Marcelince z guzem mózgu
(19-04-2024 16:06)
· Na dobre ruszyła runda wiosenna. Maratończycy w nowych koszulkach {◎ GALERIA ZDJĘĆ}
(19-04-2024 15:24)
· Benzyna i olej napędowy poniżej 7 zł, LPG – w okolicach 3 złotych {RAPORT}
(19-04-2024 13:14)
· Gwiazdowo: Pożar kuchenki gazowej
(19-04-2024 02:02)
· Pożar w budynku Lechii Kostrzyn
(19-04-2024 00:22)
· Proboszcz Parafii bł. Jolanty odwołany! Ma zarzut wykorzystania seksualnego nieletniego [AKTUALIZACJA]
(07-12-2023 04:12)
· Brutalny napad na DK92: "Gwałtowanie hamowali, skopali samochód i wybili szybę"
(24-05-2023 16:33)
· Kostrzyn: Przy Warszawskiej powstaje druga galeria handlowa
(12-01-2024 08:16)
· 30 szczęśliwych małżonków świętowało złote gody {◎ GALERIA ZDJĘĆ, ►FILM}
(03-03-2023 05:28)
· Są ze sobą pół wieku, a nawet 60 lat {◎ GALERIA ZDJĘĆ, ►FILM}
(02-03-2024 07:30)
Niezapominajka |
kwi
11:00
Wiktorowo
Dziki Bieg w Błocie - Grand Prix Gminy Kostrzyn
14:00
KOSTRZYN, stadion ul. Sportowa 12
1922 Lechia Kostrzyn - LKS Ślesin
kwi
11:00
KOSTRZYN, hala sportowa, ul. Piasta 1 (Szkoła Podstawowa nr 1)
Lechia Kostrzyn II - Vitcovia Witkowo
kwi
17:00
Kino za rogiem Kostrzyn ul. Poznańska 24 (budynek Biblioteki)
Spotkanie z Adamem Woronowiczem - aktorem filmowym i teatralnym
kwi
17:00
Miejsko-Gminny Ośrodek Kultury "Kostrzynianka" ul. Poznańska 33, Kostrzyn
"Zostań Gwiazdą" - finał Konkursu Piosenkarskiego dla dzieci młodzieży "Zostań Gwiazdą"
Sonda |
Komentarze |
najnowsze | najwięcej |
· My "Rzemieślnicy" czekamy na nowe wytyczne unijne dot. modernizacji ...
(19-04-2024 11:08)
· Termomodernizacja budynku Lechii. Kto ją wykonał? Czy mamy się bać, że ...
(19-04-2024 09:10)
· Jest o czym dyskutować. Na przykład o tym jak Pani Jankowiak traktuje swoich ...
(17-04-2024 20:02)
· @Beata: I bardzo dobrze. A o czym tu już dyskutować. Jest po wyborach. Był ...
(17-04-2024 15:43)
· Ale cisza
(17-04-2024 08:23)
· 28 kandydatów chce zostać radnym. Szymon Matysek jedynym kandydatem na ... (219)
· Blisko 22 mln zł na wydatki majątkowe – uchwalono budżet na 2023 rok (180)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 11: Andrzejewo i os. ... (134)
· Zarejestrowano 23 kandydatów do Rady Miejskiej Gminy Kostrzyn [AKTUALIZACJA] (107)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 3: Antonin, Brzeźno, ... (87)
Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(27-08-2018 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: